調理例　赤飯の作り方 ※目安はもち米3合→ささげ50g~80gを使用 ①水洗いしたささげを水から煮て、アク抜きをします。 ②豆がグラグラ踊らない様に火加減を調整し、指でつぶれる程度柔らかく煮ます。※強火にすると豆が割れるので注意！※煮汁はさまし、豆はシワがよらない様に布巾やラップをかけましょう。 【炊飯器の場合】 ③もち米3合を洗米し、ザルに上げておき、柔らかく煮たささげともち米を炊飯器に入れます。 ④煮汁と水を炊飯器目安（おこわ3合）に合わせ入れて準備完了です。 【蒸し器の場合】 ③煮汁250ccと洗米して十分に水切りしたもち米を、鍋で水気が無くなるまで煮ます。（鍋底の焦付きに注意） ④蒸し器を準備し、もち米とささげをまんべんなく混ぜ、約15分蒸して出来上がりです。※蒸している途中、水打ちを行う事でお好みの固さに仕上がります。